Hozzávalók

• 4 db tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 2 ek forró víz
• 3 dl joghurt
• fél db citrom héja
• fél db citrom leve
• 1 rúd vanília
• 30 dkg málna

Elkészítési idő

45 perc

Elkészítés módja

Első nap lecsöpögtetjük a joghurtot. Ehhez egy nagyobb tálra teszünk egy nagy szűrőt, kibéleljük konyharuhával, majd belekanalazzuk a joghurtot, aztán egy napra magára hagyjuk a hűtőben. Másnap előkészítjük az alufóliatálkákat. Először kilyukasztjuk 8-10 helyen az aljukat egy megforrósított, vastagabb varrótűvel, aztán kibéleljük őket méretre vágott konyharuhával úgy, hogy a pelenka szélei néhány cm-rel túllógjanak a tálkák peremén. Az előkészített tálkákat magunk mellé készítjük. A porcukrot simára keverjük a felmelegített friss citromlével egy nagyobb tálban, majd hozzáadjuk a sűrű joghurtot, aztán belevegyítjük a reszelt citromhéjat és a vaníliarúd kikapargatott belsejét. Robotgéppel az egészet jól összekeverjük, majd tiszta habverőkkel felverjük a tojásfehérjéket egy külön tálban. Végül a tojásfehérjehabot fakanállal beleforgatjuk a joghurtos keverékbe, és az édességet szétosztjuk az előkészített tálkákba. A tetejüket lefóliázzuk, aztán átpakoljuk őket egy nagy tálcára, amelynek az aljára rácsot teszünk előtte, ide fog csöpögni belőlük a savó, és betesszük mindet 1 napra a hűtőbe. Harmadnap tálalunk. Az édességekről lekapjuk a fóliát, egyenként kistányérra borítjuk őket, és miután lehúztuk róluk a konyharuhát, köréjük pakoljuk a málnaszemeket.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.