Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztõ
• 1 ek cukor
• 5 dl tej
• 15 dkg vaj
• 5 db tojás sárgája
• 1 csipet só
• 6 ek zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj
• 10 dkg mazsola
• 6 dl bor
• 15 dkg cukor
• 2 dl tejföl
• 2 db tojás
• 1 mk citrom héja
• 1 mk õrölt fahéj
• 4 db szegfűszeg
• 1 csipet só

Elkészítési idő

70 perc

Elkészítés módja

10 dkg vajat a tojássárgákkal habosra keverünk, majd tovább keverjük a szétmorzsolt élesztõvel, a cukorral és csipetnyi sóval. Kelesztés nélkül összedolgozzuk a liszttel és a tejjel. A tésztát lisztezett tálba tesszük. A tetejét is belisztezzük, majd tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. Közben a töltelékhez a zsemlemorzsát vajon megpirítjuk, majd a még tűzforró morzsára ráöntjük a bort, és a megtisztított mazsolát is belekeverjük. 10 percig hagyjuk ázni, ezután a fűszerekkel és a cukorral jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a felvert tojásokat. A megkelt tésztát lisztezett deszkán olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak lehetséges, majd a megolvasztott 5 dkg vajjal az egész felületét bekenjük. Várunk néhány percig, ezt követõen a boros-tojásos tölteléket rákenjük, és összegöngyöljük. A hosszú rétesrudat "U" alakúra formázva egy nagy tepsibe rakjuk, és 1 órán keresztül hagyjuk kelni. Ezután elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon szép pirosra megsütjük. Csak akkor szeleteljük fel, ha már egészen kihűlt.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.