Hozzávalók

• 12,5 dkg hántolt mandula
• 12,5 dkg porcukor
• 3 ek liszt
• 2 db tojásfehérje
• 8 dkg kristálycukor
• 1 tk mandula esszencia

Elkészítési idő

35 perc

Elkészítés módja

A sütőt melegítsük 180 fokra. Tegyük a mandulát, a porcukrot és a lisztet egy mozsárba vagy aprítógépbe, és zúzzuk finomra, de ne pépesre. Egy üvegtálban habosítsuk fel a tojásfehérjét, majd adagoljuk hozzá a kristálycukrot, és verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a mandulás keveréket, a mandula esszenciát, és laza mozdulatokkal dolgozzuk össze. A masszát töltsük egy nyomózsákba, 1 cm-es, sima végződéssel, és nyomjunk 3 cm széles halmocskákat egy tepsibe, egymástól tisztes távolságra. A kekszek tetejét nedves ujjal simítsuk le, és süssük körülbelül 40 percig, míg aranybarnára pirulnak. Kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk a kekszeket lehűlni és kiszáradni. Légmentes dobozban tároljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.